評価できました

しばらくご無沙汰していた焼きそば巡りにやってきました。
山形市緑町にある「つり味」はネット情報でも焼きそばの名店と評判のお店です。

周囲には高校や県庁舎などがあって昼時は混みそうなので、１１時半の開店直後を狙っての入店したのですが、そんなに急ぐ必要もなかったみたいで、退店するまでに入ってきたお客は一人だけでした。

メニューは一般的な食堂メニューですが、ここは噂の焼きそばと餃子をオーダーです。

開店直後とあって準備に時間がかかったみたいで１５分ほど待たされてようやく配膳。

ここの焼きそばは塩味をまとっているそうなので、このまま食せるそうなんですが、今日はいささか塩気が弱くていけません。配膳の際に店員から勧めれた通りテーブルのソースを途中で少しだけ投入したら、ようやく味が整った様です。
あと特徴的なのが卵が投入されている様で、その事でマイルド感がありますね。
僅かなソース投入だった事と適度な量で口飽きする事無く食することができました。
ここ最近の撃沈焼きそばにあっては評価できる焼きそばだと思います。

続いて、餃子ですがモチモチ感があって餡も豊富で結構好きな部類の餃子でした。
願わくば、もっとニンニクを効かせてもらうと自分的には嬉しいのですが・・・

餃子はいままで醤油ベースにラー油を垂らし、ほんのわずかな酢を入れて食べていたのですが、グルメ番組で酢＋コショウが絶品と知って試してみました。
酸っぱさのイメージがありますが、コショウで中和されるのか、酸っぱさもなくあっさりといただける事を学習しました。
これからはこれに決まってしまいそうですね。