簡易版

今日はネギトロをいただきました。
ネギトロの場合、一般的な山葵醤油に漬けて食するのは、素材がパラパラにほぐれている為、イマイチ大味になってしまうので、アレンジしないといけません。
クックパッドにアップしたまぐろの梅味噌たたきの簡易版にしてみました。
簡易版とはいっても、素材は少ないものの梅だけはチューブものではなく、ホンマもんの梅を使っていますよ。
そんでもって、生酒〆張鶴は枡酒にしてみました。
檜の香りに夏場の酸味が緩和されて、今日の酒はサイコーですね。