秋刀魚のお造り

土曜日にボランティアを行なった石巻市渡波の長門さんから秋刀魚２２匹が宅急便で届きました。
活動の最中からお礼に秋刀魚を送ると申し出を受け、最初は断っていたのですが、結局は断りきれなくなって、作業をした３名それぞれに送ってくれたものです。





我家では丁度休みだった次男君にお願いして秋刀魚づくしをこしらえてもらいました。
先ずは新鮮さを生かした秋刀魚のお造りです。
さすが料理人だけあって、作業の丁寧さに感心してしまいます。
お造りでは、秋刀魚の骨抜きを毛抜きで丁寧に行なっていました。








残念ながら、道具が悪くて切れの悪い包丁しかないので切れの見た目は目をつぶるしかありません。











さばいた残りも使ってご覧のお造りが完成です









家族全員の分をあっという間に作り上げてくれました。