残念冷麺

この日の月曜ランチはセブンイレブン地域限定喜多方有名店喜一監修の冷たい喜多方塩ラーメンを選んでみました。

冷たい塩スープはいいのですが、麺が・・・

パサつき感が強くてモサモサした食感がスープの旨さを殺してしまっています。喜多方ラーメン特有の多過水モチモチ麺とは別物でしたというより、温麺ならば生きた麺が冷たい事で死んでしまった気がします。