辛口増幅

先日出かけた喜多方市で手に入れたほまれ酒造の純米大吟醸を試す事になりました。

同じく会津坂下で入手した馬刺しと馬モツ煮込みを併せてみます。
先ずは升酒にして木の香りと共に含んでみました。
結構辛口に感じます。次にぬる燗にして嗜んでみましたが、更に辛口感が強くなったみたいです。
結構アクの強い馬モツには日本酒は合わないかも知れません。焼酎がピッタリに思います。
ちなみに馬刺しには生姜醤油とごま油を添えてみました。