ヘルシーラーメン

 塩ラーメンが有名な塩川屋にやってきました。

 混雑嫌いなので、開店直後は閑散としていましたが、程なく次のお客が入店してきました。

ここは何と言っても塩ラーメンですが、ちゃんと醤油系もラインナップしています。

そしてご飯系も充実しているし、夜のメニューもスタンバイしています。

注文したのはわさび潮ラーメンに勢いで大盛りネギまで追加しました。

スープは透き通ったヘルシーノンオイル

麺は喜多方常識の中太縮れ麺

そして、今回意外だったのが、別盛りのわさびでした。
てっきり市販の練りわさびと思っていたら、本わさびを鮫肌ですりおろした本格品でした。
キメが細かく、ツンとくる辛さは恐らくきめ細かい鮫肌でおろしたものでしょう。
このわさびを追加した白髪ねぎに絡めて麺と一緒に口に運ぶと絶妙なハーモニーです。

チャーシューはいささか小ぶりでしたが、ホロホロと崩れるほど煮込まれでこれまた絶品でした。

当然完食。ノンオイルなんで飲み干しても不安はありませんね。
２つめのミッション完了です。