掟破りの人気店

前々職時代の同僚から面会の申し出を受けて待ち合わせしたのが、山大前やまとやです。

米澤ラーメンにあっては掟破りの牛脂を使っているので丼顔にもいささかの力強さを感じます。

前に食べた時より牛味が弱く、スープのしょっぱさが出てしまっていたのが少し残念でしたが、市内の米澤ラーメンとは一線を画し、休日には行列必至の人気店ですが、もっと牛脂を前面に出し、ニンニクびんびんの味の方が好きですね。