ダチョウ

朝日町ではダチョウの飼育が盛んだと聞いていて、ダチョウ肉を試してみたいと思ってやってきたのが、同町にある道の駅りんごの森です。

以前ネットでキャッチしていたダチョウのソーセージをゲットしました。
が、原材料をチェックしたら、純然たるダチョウ肉だけじゃなくてポークが混ぜ込んであるみたいです。
低カロリー低脂肪というふれ込みから思うと、おそらく鶏むね肉みたいなパサパサ感があって、つなぎに豚肉が必要だったのではと思います。
それを思った瞬間に食感が判ってしまった様なきがします・・・