ホワイトデー

バレンタインデーに元気ママからぐい飲み吟醸と銘打った酒入りチョコペーストを頂戴したのですが、その容器が断然洒落ていたので、これをそのまま使ってホワイトデーのお返しをアレンジしてみました。

「純米吟醸」の四文字に返す「旬鮮吟肴」は「しゅんせんぎんこう」と読みますが、まるっきりの自作です。
旬鮮というだけあって、素材は毎度のスーパーマーケットの冷凍ものじゃなくて、日常的には買えないワンランク上の素材を大沼デパートで仕入れてきて盛りつけてみました。
出来上がってみると赤身が多くて、彩り的には白身をもっと使うべきでした。（反省・・・）
でも、素材は断トツなので味は逸品だと思います。